Okres świąteczny to czas, w którym pracownicy firm chętnie integrują się, celebrując wspólne sukcesy i osiągnięcia mijającego roku. Świąteczne spotkanie firmowe jest doskonałą okazją do podziękowania zespołowi za ich pracę oraz budowania relacji w mniej formalnej atmosferze. Jednym z kluczowych elementów udanego wydarzenia jest odpowiednio dobrane menu. Jakie kryteria powinno ono spełniać, aby wszyscy uczestnicy byli zadowoleni? Poznajcie kilka wskazówek, które ułatwią Wam zadanie.
- Preferencje dietetyczne
Coraz więcej osób przestrzega określonych diet ze względów zdrowotnych, etycznych lub osobistych. Aby wszyscy mogli cieszyć się posiłkami, warto przeprowadzić wcześniej anonimową ankietę lub zapytać organizacyjnie o preferencje dietetyczne. Z doświadczenia wiemy, że ankiety są bardziej skuteczne i pozwalają na dokładne zaplanowanie ilości dań ze specjalnymi preferencjami dietetycznymi.
Dieta wegetariańska i wegańska: Dobrze jest włączyć różnorodne opcje roślinne, które zachwycą smakiem również tych, którzy na co dzień jedzą mięso. Kuchnia wegetariańska czy wegańska bardzo mocno się rozwija i możliwości stworzenia pysznych dań jest mnóstwo. Dla większość firm cateringowych nie powinno stanowić to wyzwania.
Dania bezglutenowe i bez laktozy: Coraz częściej spotykamy osoby z nietolerancjami pokarmowymi. Pamiętaj, by w menu znalazły się propozycje bez glutenu i laktozy. Może to być sałatka, grillowane mięsa bez panierki czy desery na bazie mleka roślinnego.
- Dopasuj menu do charakteru spotkania.
Inny typ menu sprawdzi się na eleganckiej kolacji przy stole, a inny podczas swobodnego spotkania w formie bufetu. Wybór stylu zależy od liczby uczestników, miejsca oraz atmosfery, jaką chcemy stworzyć.
Kolacja zasiadana: Sprawdza się w bardziej formalnych sytuacjach i przy mniejszej liczbie uczestników. Warto wtedy zainwestować w klasyczne dania serwowane na eleganckich talerzach. Zaczynając od przystawki, dania głównego, a kończąc na deserze. Można też zorganizować kolację zasiadaną z wykorzystaniem bufetów, co sprawdzi się przy większej liczbie gości. Jednak pamiętajcie, że wszystko da się wykonać i liczba gości nie zawsze ma wpływ na wygląd takiej imprezy.
Bufet: Bufet pozwala uczestnikom wybierać spośród różnorodnych potraw. Jest to rozwiązanie wygodne i nieformalne, doskonałe dla większej grupy, ale takie rozwiązanie sprawdzi się również przy małych grupach. Dobrze, aby w bufecie pojawiły się dania gorące oraz zimne przekąski. Taka forma sprawdzi się również przy, krótkich spotkaniach wigilijnych, gdzie takie spotkanie jest symboliczne i głównie jest to krótkie podsumowanie roku z małych poczęstunkiem.
Finger food: Przekąski „na raz” sprawdzą się na bardziej swobodnych spotkaniach w firmie. Małe porcje są łatwe do zjedzenia na stojąco i stanowią idealne rozwiązanie, kiedy planujemy 2-3 godzinne spotkanie wigilijne. Często można zamówić finger food do firmy, bez obsługi i cieszyć się czasem ze współpracownikami. Z takiego rozwiązania często korzystają małe firmy.
- Postaw na świąteczne smaki.
Spotkanie firmowe powinno być wyjątkowe, dlatego warto postawić na świąteczne smaki, ale w nowoczesnej odsłonie. Tradycyjne smaki, znajdziemy w domu przy wigilijnym stole, a podczas świątecznego eventu firmowego, możemy pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa. Jeśli jednak wiesz, że Twoi współpracownicy zdecydowanie wolą tradycyjne dania, postaw na tradycję lub pomieszaj tradycję z nowoczesnością.
- Urozmaicenie napojów.
Nie można zapomnieć o napojach. W chłodne, zimowe wieczory mile widziane będzie grzane wino, herbata z korzennymi przyprawami czy gorąca czekolada. Warto również zadbać o dostępność soków, wody, a także elegancko podane koktajle bezalkoholowe dla osób, które nie piją alkoholu. Dobór trunków będzie uzależniony od pory i miejsca eventu. Jeśli nasz event zaczyna się w godzinach porannych, należy postawić na kawę, różnego rodzaju świąteczne herbaty, gorąca czekolada też będzie dobrym rozwiązaniem. Natomiast jeśli nasza impreza zaczyna się wieczorem, do podstawowych napoi włączamy różnego rodzaju napoje alkoholowe i bezalkoholowe, oczywiście w świątecznej odsłonie.
- Wybór firmy cateringowej.
Profesjonalny catering to doskonałe rozwiązanie dla firm, które nie mają czasu na samodzielne organizowanie menu. Wybierając usługodawcę, zwróć uwagę na opinie innych klientów, a także na możliwość degustacji potraw przed finalnym zamówieniem. Dzięki temu masz pewność, że jakość serwowanych dań spełni oczekiwania uczestników.
- Wystrój i sposób podania.
Estetyka podania odgrywa dużą rolę w odbiorze posiłków. Świąteczne dekoracje, takie jak świece, gałązki świerku, bombki czy serwetki w świątecznych kolorach, dodadzą uroku stołom i podkreślą atmosferę spotkania. Jeśli zamierzasz podawać jedzenie w formie bufetu, zadbaj o eleganckie, przyciągające wzrok aranżacje potraw.
Dobrze skomponowane menu na świąteczne spotkanie firmowe powinno być zróżnicowane, dostosowane do preferencji gości i oddawać klimat świąt. Kluczem do sukcesu jest uwzględnienie stylu spotkania oraz zaplanowanie atrakcyjnych i smacznych dań, które przypadną do gustu każdemu. Jeśli nadal zastanawiacie się nad wyborem świątecznego menu oraz firmy cateringowej, zapraszamy do kontaktu. Z przyjemnością doradzimy i zorganizujemy Wam piękną i smaczną wigilię firmową.
Ilona Kozłowska